LES CROQUETTES DE RIZ
Des boulettes au cœur fondant
10 minutes - 4 personnes
Ingrédients
400g de riz cuit
4 œufs
100g de parmesan râpé
60g de chapelure
100g de mozzarella râpée
Huile végétale
Persil
Ciboulette
Sel et poivre
Ustensiles
1 friteuse ou 1 casserole
1. Mélanger le riz et les œufs. Ajouter le parmesan râpé, la chapelure, du persil et de la ciboulette ciselés, saler et poivrer.
2. Applatir une portion de riz dans une main, déposer au centre une pincée de mozzarella râpée puis former une boule en la roulant entre les mains. Répéter l'opération jusqu'à n'avoir plus de riz. Faire frire les boules, bien égoutter et déguster.
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