La quiche de la ferme

Dans un champ d'épinards



Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de farine

150 g de beurre

200 g de lardons

400 g d’épinards

150 g de mozzarella râpée

35 cl de crème fraîche

4 œufs

2 tranches de jambon

3 tranches d’édam

5 olives noires

1 carotte

20 g de maïs

Ketchup

Sel


Ustensiles

1 poêle Chefclub by Tefal®

1 plat à gâteau rond Chefclub by Tefal®

1 rouleau à pâtisserie

Papier cuisson


Étape 1/4

Mélanger la farine, 8 cl d’eau, 1 c. à c. de sel, le beurre pour obtenir une pâte brisée. Étaler la pâte sur du papier cuisson avec le rouleau de pâtisserie. Placer la pâte avec le papier cuisson dans le plat. Piquer la pâte à la fourchette puis enfourner 10 minutes à 170 °C.

Étape 2/4

Faire griller les lardons et faire cuire les épinards à la poêle. Mélanger les lardons, les épinards égouttés, la mozzarella râpée, la crème fraîche, les œufs, du sel et du poivre. Verser ce mélange sur la pâte. Enfourner 20 minutes à 170 °C.

Étape 3/4

Découper 2 disques de 5 cm de diamètre dans le jambon ainsi que 2 petits disques de 2 cm de diamètre et 4 petites oreilles. Découper 3 disques de la même taille que les grands disques de jambon dans les tranches d’édam. Couper 6 rondelles de carotte.

Étape 4/4

À toi de décorer la quiche ! Forme 2 têtes de cochon dessus en mettant les petits disques de jambon au milieu des grands disques et les oreilles par-dessus. Ajoute des morceaux d’olive pour faire le groin, les yeux et la bouche. Termine avec 2 points de ketchup pour les joues. Forme 3 moutons en posant 1 demi-olive au milieu de chaque disque d’édam. Ajoute des demi-rondelles d’olive pour les oreilles et 2 morceaux d’édam pour les yeux. Pose 2 quarts d’olive sous les disques pour faire les pattes. Réalise enfin des fleurs en plaçant des grains de maïs tout autour des rondelles de carottes sur la quiche. Servir en parts et déguster.