Bûche crêpes carbonara

Mais où sont passées les pâtes ?

35 minutes - 4 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

250g de farine

1 c. à s. de sucre

1 pincée de sel

3 œufs

2 c. à s. d’huile végétale

40cl de lait

125g de lardons

1 oignon

3 c. à s. de crème fraîche

200g de mozzarella râpée

Persil

Béchamel

Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson

1. Mélanger la farine, le sucre, le sel, les œufs, l’huile et le lait pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 5 crêpes à la poêle 3 minutes de chaque côté. Faire revenir les lardons avec l’oignon émincé puis ajouter la crème et du persil ciselé.

2. Étaler les crêpes en grand rectangle en les faisant se chevaucher. Étaler au milieu un tiers de la mozzarella puis ajouter les lardons par-dessus et les recouvrir avec un deuxième tiers de la mozzarella.

3. Replier les crêpes pour former une bûche et la déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Verser de la béchamel par-dessus, le reste de mozzarella, enfourner 15 minutes à 200 °C puis déguster chaud.

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