Bûche crêpes carbonara

Mais où sont passées les pâtes ?

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine

1 c. à s. de sucre

1 pincée de sel

3 œufs

2 c. à s. d’huile végétale

40 cl de lait

125 g de lardons

1 oignon

3 c. à s. de crème fraîche

200 g de mozzarella râpée

Persil

Béchamel


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/3

Mélanger la farine, le sucre, le sel, les œufs, l’huile et le lait pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 5 crêpes à la poêle 3 minutes de chaque côté. Faire revenir les lardons avec l’oignon émincé puis ajouter la crème et du persil ciselé.

Étape 2/3

Étaler les crêpes en grand rectangle en les faisant se chevaucher. Étaler au milieu un tiers de la mozzarella puis ajouter les lardons par-dessus et les recouvrir avec un deuxième tiers de la mozzarella.

Étape 3/3

Replier les crêpes pour former une bûche et la déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Verser de la béchamel par-dessus, le reste de mozzarella, enfourner 15 minutes à 200 °C puis déguster chaud.

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