Œufs à la coque au barbecue

Et leurs mouillettes merguez !

4.5

41 avis

Chefclub

Team

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Temps total : 45 minutes

Préparation : 35 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 3 personnes

1 tomate

6 œuf

5 grammes de sauce barbecue

6 pincées de sel

2 pincées de persil

6 pincées de poivre

1 tranche de pain de mie

30 grammes de moutarde

3 merguez

Salade

Tomates cerises


Ustensiles

Rouleau à pâtisserie

Coquetier


Étape 1/2

Couper la tomate en dés. Découper la coquille des œufs en laissant les œufs à l’intérieur, les cuire au barbecue, ajouter le barbecue, une pincée de sel, la tomate dans chaque œuf et les parsemer de persil. Assaisonner de poivre puis les laisser cuire 3 minutes.

Étape 2/2

Étaler la moutarde sur la tranche de pain de mie. Écraser les merguez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour faire sortir la chair des merguez, étaler la chair de merguez sur le pain de mie et la cuire au barbecue. Placer la salade, les tomates cerises dans une assiette, placer les coquetiers sur la salade, disposer 3 œufs sur la salade et 3 œufs dans les coquetiers. Découper la tranche de pain de mie en bandes pour former des mouillettes, les placer à côté des œufs. Parsemer le reste des dés de tomate, le persil et déguster.

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