La tourteschuss

À déguster en vitesse avant la fin de l’hiver

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

15 cl de crème fraîche

3 œufs

100 g de comté râpé

2 poireaux

1 reblochon

5 tranches de jambon

1 pâte brisée

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte rectangulaire long


Étape 1/4

Mélanger la crème fraîche avec les œufs, les trois quarts du comté râpé, du sel et du poivre.

Étape 2/4

Couper les blancs de poireaux en 2 dans la longueur puis chaque moitié encore en 3 dans la longueur. Couper ensuite le reblochon en tranches et les tranches de jambon en 2.

Étape 3/4

Placer la pâte brisée dans le plat et couper les chutes (à conserver). Disposer dessus les morceaux de poireaux en les alternant avec les tranches de reblochon et les demi-tranches de jambon.

Étape 4/4

Verser ensuite la préparation aux œufs dans le plat et parsemer dessus le reste de comté râpé. Découper des bandes dans les chutes de pâte brisée et les disposer en croisillons sur la tarte. Enfourner 30 minutes à 180 °C et déguster.

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