La poireauflette

Couper les poireaux en rondelles et hacher l’oignon en petits dés. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Ajouter l’eau et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les poireaux soient cuits.

Placer les poireaux dans le plat à gratin et verser la crème liquide par-dessus. Faire revenir les lardons à la poêle et les ajouter au gratin. Pour finir, recouvrir le gratin avec des tranches de reblochon.

Enfourner 25 minutes à 180 °C puis laisser légèrement refroidir avant de déguster avec quelques feuilles de salade.