Le dôme tartiflette

Faire griller les lardons avec l’oignon émincé puis ajouter du persil ciselé. Peler les pommes de terre et les couper en très fines rondelles puis les faire frire 3 minutes. Égoutter les pommes de terre sur du papier absorbant.

Placer du film alimentaire dans les petits bols puis les tapisser de rondelles de pommes de terre cuites. Répartir au milieu les lardons grillés, saler, poivrer, recouvrir avec une tranche de pomme de terre et former des boules à l’aide du film alimentaire.

Placer les boules 1 quart d’heure au frais puis les déposer dans le plat. Ajouter entre elles le reblochon coupé en tranche, recouvrir de béchamel puis de mozzarella râpée. Enfourner 15 minutes à 180 °C puis déguster.