Le pain des copains

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Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 aubergine

1 pain de campagne

25 cl de sauce tomate

1 boule de mozzarella

4 tranches de jambon cru

150 g de mozzarella ( râpée )

huile végétale

huile d’olive

basilic


Ustensiles

Papier cuisson


Étape 1/4

Couper l’aubergine en rondelles et les faire frire. Ôter au pain sa partie supérieure (à conserver), l’évider, puis tapisser le fond de sauce tomate.

Étape 2/4

Disposer dans le pain 4 tranches de mozzarella, 2 tranches de jambon cru, la moitié des rondelles d’aubergine, la moitié de la mozzarella râpée puis quelques feuilles de basilic. Recouvrir de sauce tomate et recommencer l’opération.

Étape 3/4

Couper en mouillettes la partie supérieure du pain. Poser le pain garni et les mouillettes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Verser un filet d’huile d’olive sur les mouillettes puis enfourner 15 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

Disposer des feuilles fraîches de basilic dessus et déguster chaud en trempant les mouillettes dans le fromage fondu avant de diviser le pain en parts.

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