Les churros savoyards

Une délicieuse tartiflette aux accents espagnols



Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

600 g de pommes de terre

3 œufs

200 g de farine

4 c. à s. d’huile d’olive

100 g de reblochon

1 oignon rouge

10 cl de crème fraîche

100 g de lardons

Huile végétale


Ustensiles

1 moule à muffins

1 poche à douille


Étape 1/4

Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée. Incorporer les œufs, la farine et l’huile d’olive puis mélanger.

Étape 2/4

Placer le mélange dans la poche à douille. Retourner le moule à muffins. Pocher le mélange autour des compartiments du moule pour former des coupelles. Placer le tout au congélateur pendant 3 heures.

Étape 3/4

À la sortie, retirer les coupelles du moule à muffins et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 4/4

Garnir chaque coupelle de dés de reblochon et d’oignon, d’une cuillère à soupe de crème fraîche et de quelques lardons préalablement grillés. Enfourner 15 minutes à 180 °C et déguster chaud.