La ronde des tomates cerises

Placer 1 pâte feuilletée dans le plat à tarte. Dérouler la 2e pâte et étaler le jambon dessus avant de la couper en lamelles d’1,5 cm. Couper en 2 et évider les tomates cerises puis en fourrer la moitié avec les billes de mozzarella.

Disposer des tomates contre le bord du moule en alternant celles au fromage et les nature. Caler une lamelle de jambon et de pâte en cercle contre les tomates. Positionner de nouveau un cercle de tomates au fromage et nature et replacer une bande de jambon. Recommencer l’opération jusqu’à remplir le moule.

Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner 25 minutes à 180 °C. Déposer une boule de mozzarella au centre de la tarte, verser un filet d’huile d’olive et parsemer d’origan et de ciboulette avant de déguster.