Croque-chèvre madame

Le meilleur est dans la croûte

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

6 tranches de pain de mie

2 bûches de fromage de chèvre

4 tranches de jambon

2 œufs

Beurre

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson

Cure-dents


Étape 1/4

Déposer 2 tranches de pain de mie l’une contre l’autre en les superposant légèrement. Couper une autre tranche en 2 et les placer sur de part et d’autre de ce rectangle. Aplatir cette croix de pain de mie avec le rouleau à pâtisserie pour bien souder les parts ensemble. Recommencer avec les autres tranches de pain de mie et les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2/4

Couper les bûches de chèvre en 4 dans la hauteur. Retirer un petit triangle de fromage à chaque extrémité des morceaux de chèvre pour pouvoir les emboîter en carré. Placer les carrés de chèvre sur les croix de pain de mie.

Étape 3/4

Rabattre les côtés de pain de mie sur les carrés de fromage de chèvre et les faire tenir avec des cure-dents. Placer 2 tranches de jambon dans chaque carrés de chèvre puis casser un œuf dedans.

Étape 4/4

Badigeonner les bords de pain de mie de beurre fondu puis enfourner 15 minutes à 180 °C. Retirer les cure-dents, parsemer de persil ciselé, de sel, de poivre puis déguster.