Courgettes farcies

Préchauffez le four à 190 degrés sur chaleur tournante. Lavez les courgettes et les couper dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec un couteau ou une petite cuillère, saler un peu le fond et mettez de coté.

Hachez les oignons, la chaire des courgettes et mettez dans une poêle avec de l’huile d’olive. Faites revenir le tout et ajoutez les tomates coupées, les gousses d’ail, le persil, le curcuma, le paprika, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 minutes. Mélangez la viande hachée avec les épices (cumin, paprika,sel, poivre) et l’ajouter au reste avec le concentré de tomate ,laissez encore mijoter 10 minutes. Mélangez la préparation et laisser encore 5 minutes.

Dans un plat allant au four, mettez un filet d’huile d’olive, déposez les courgettes. Mettez la farce dans les courgettes. Ajoutez un fond d'eau dans le plat.

Au bout de 20-25 minutes de cuisson, ajoutez le fromage râpé sur le dessus. Quand le fromage a bien fondu et que les courgettes sont tendres, c'est prêt !

Bon appétit mes gourmands.