Originale
Parmigiana di pollo
Parmigiana di pollo! Un piatto semplice e saporito che metterà d'accordo tutti i palati
Quantità
4 persone
Preparazione
20 minuti
Tappe
Aprire a metà il petto di pollo (in verticale) e riempirli di formaggio grattuggiato prima di richiuderli.
Impanare il pollo passandolo nella uova, nella farina ed infine nel pangrattato. Friggere.
Versare la salsa di pomodoro in una pirofila e adagiare le fette di pollo fritte. Tagliare a metà le melanzane (in verticale) e tagliarle a fettine.
Avvolgere le fette di melanzana attorno al petto di pollo. Cospargere di formaggio grattugiato. Infornare 20 min a 180°C.