Parmigiana di pollo

Parmigiana di pollo! Un piatto semplice e saporito che metterà d'accordo tutti i palati



Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

4 petti di pollo

200 g di formaggio grattugiato

100 gr di farina

3 uova

100 gr di pangrattato


Passaggi: 1/4

Aprire a metà il petto di pollo (in verticale) e riempirli di formaggio grattuggiato prima di richiuderli.

Passaggi: 2/4

Impanare il pollo passandolo nella uova, nella farina ed infine nel pangrattato. Friggere.

Passaggi: 3/4

Versare la salsa di pomodoro in una pirofila e adagiare le fette di pollo fritte. Tagliare a metà le melanzane (in verticale) e tagliarle a fettine.

Passaggi: 4/4

Avvolgere le fette di melanzana attorno al petto di pollo. Cospargere di formaggio grattugiato. Infornare 20 min a 180°C.

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