Rosette salate

Rosette di pancetta, formaggio e patate! che invogliante fragranza

35 minutes - 2 personnes

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Ingredienti

1 pasta sfoglia

1 patata grande

1/2 caciotta stagionata

4 fette di pancetta

2 cipolle

40g di marmellata di cipolla

Olio d'oliva

Pepe

1. Tagliare la patate a lamelle sottili di circa 3 cm di spessore. Adagiarle su di un piatto e spennellarle con dell'olio d'oliva. Aggiungere una generosa dose di pepe.

2. Ricavare 4 strisce di 8 cm di altezza dalla pasta sfoglia e stendervi la marmellata di cipolla. Posizionare una fetta di pancetta sulla parte superiore delle strisce di sfoglia. Tagliare 4 fette di caciotta stagionata e affettare finemente la cipolla a rondelle. Disporre qualche lamella di patate e qualche rondella di cipolla sulla parte alta della sfoglia in modo che oltrepassino il bordo della sfoglia. Farcire la parte inferiore con la caciotta a fette.

3. Ripiegare la sfoglia in 2 in altezza poi arrotolare il tutto per formare una rosa. Posizionare le 4 rose negli scomparti dello stampo per muffin.

4. Infornare 20 minuti 180°C poi lasciare raffreddare prima di gustare con delle zucchine alla julienne.

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