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Dolce in coppa
Dolce in coppa! Il dessert alle pere e cioccolato da gustare al calice!🍐🥂🍫
Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h 10
Preparazione : 1 h 10, Cottura : 10 min, Riposo : 50 min
Ingredienti per 6 persone
450 gelato alla vaniglia chefclub
400 zucchero
100 acqua
4 pere
250 mascarpone
75 panna liquida
disco di pan di spagna
300 cioccolato fondente
cacao in polvere
Passaggio 1/4
Versare il gelato alla vaniglia Chefclub in una teglia. Mettere in congelatore e poi sformare. Versare altro gelato in una sac à poche e decorare la base. Congelare. Mescolare in un pentolino lo zucchero con l’acqua.
Passaggio 2/4
Sbucciare le pere e tagliarle a metà. Metterle nel pentolino con lo sciroppo di zucchero e inserirle nei bordi di una teglia. Aggiungere al centro della teglia il disco di pan di spagna e spalmarci sopra lo sciroppo.
Passaggio 3/4
Mescolare il mascarpone con la panna e lo zucchero. Aggiungere il cioccolato fondente e mescolare.
Passaggio 4/4
Ricoprire la base con la crema al cioccolato e congelare. Togliere la teglia e inserire sopra la base al gelato. Decorare con il cacao in polvere.
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