Purè in fiore

Purè in fiore! L'incontro perfetto tra gusto e colori!



Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 6 persone

3 uova

1 kg di patate

Prezzemolo

Olio d'oliva

1 mozzarella

1 cipolla

300 g di macinato di manzo


Passaggi: 1/3

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollemte e salata. Asciugarle e schiacciarle per formare un purè. Aggiungere il prezzemolo e l'olio d'oliva. Ricoprire i bordi di una ciotola col purè e appoggiare al centro una mozzarella.

Passaggi: 2/3

Ricoprire la mozzarella con altro purè. Fsre rosolare la carne insieme alla cipolla e versarla nella ciotola. Ricoprire con altro purè. Infornare 20 minuti a 180 °C. Una volta sfornata, girare la ciotola.

Passaggi: 3/3

Fare le uova sode e tagliarle a metà. Togliere i tuorli e tagliare gli albumi a fettine sottili in lunghezza. Disporre le fettine in modo da creare dei fiori sul cupolotto di purè mettendo i bianchi come petali e i rossi al centro. Ricoprire di prezzemolo.