Purè in fiore

Purè in fiore! L'incontro perfetto tra gusto e colori!

20 minutes - 6 personnes

Realizzato dalla community

Ingredienti

3 uova

1kg di patate

Prezzemolo

Olio d'oliva

1 mozzarella

1 cipolla

300g di macinato di manzo

1. Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollemte e salata. Asciugarle e schiacciarle per formare un purè. Aggiungere il prezzemolo e l'olio d'oliva. Ricoprire i bordi di una ciotola col purè e appoggiare al centro una mozzarella.

2. Ricoprire la mozzarella con altro purè. Fsre rosolare la carne insieme alla cipolla e versarla nella ciotola. Ricoprire con altro purè. Infornare 20 minuti a 180 °C. Una volta sfornata, girare la ciotola.

3. Fare le uova sode e tagliarle a metà. Togliere i tuorli e tagliare gli albumi a fettine sottili in lunghezza. Disporre le fettine in modo da creare dei fiori sul cupolotto di purè mettendo i bianchi come petali e i rossi al centro. Ricoprire di prezzemolo.

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