Gratin artistico

Un delizioso cornicione di involtini da immergere in un caldo purè filante!



Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti per 8 persone

9 filetti di tacchino

9 fette di prosciutto

21 fette di emmental

1 kg di patate

250 g di burro

200 g di farina

5 uova

200 g di pangrattato

3 mozzarelle

150 g di formaggio grattugaito

Olio di semi


Passaggi: 1/4

Disporre 3 petti di tacchino a forme di rettangolo sovrapponendoli leggermente e batterli per appiattirli bene. Metterci sopra 5 fette di emental e 2 di prosciutto e arrotolare per formare un salsicciotto. Ripetere la stessa operazione 2 volte e fare riposare in congelatore per 1 ora.

Passaggi: 2/4

Sbucciare le patate e cuocerle in acqua bollente e salata. Asciugarle e schiacciarle per formare un purè e aggiungere il burro e la mozzarella finchè caldo.

Passaggi: 3/4

Impanare i rotolini di tacchino passandoli prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Friggere.

Passaggi: 4/4

Versare la metà del purè in un piatto da forno, metterci sopra delle fette di emmental e di prosciutto e ricoprirle con resto del purè. Cospargere di formaggio grattugiato. Tagliare a metà uno dei rotoli e disporli sugli angoli del piatto da forno rettangolare. Infornare 15 min a 180 °C.