Pizza flambé

A qualcuno piace flambé

20 minutes - 4 personnes

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Ingredienti

2 sfoglie per pizza

80g di salsa di pomodoro

1 fior di latte

4 fette di prosciutto crudo

10 olive nere

6cl di rum

100g di rucola

Origano

Aceto balsamico

Olio d’oliva

4 cannucce

1. Sulla prima sfoglia per pizza stendere la salsa di pomodoro ed aggiungere il fior di latte a fette, le olive nere e cospargere l’origano.

2. Inumidire il bordo della sfoglia con un pennello. Posizionare le cannucce sul bordo e ricoprire la prima sfoglia con una seconda. Ripiegare bene i bordi delle due sfoglie, poi sigillarli ermeticamente. Soffiare nelle cannucce per far gonfiare la sfoglia, poi togliere le cannucce e sigillare immediatamente i bordi per conservare la cupola d’aria.

3. Mettere in forno per 12 minuti a 210°C. Una volta cotta, versare del rum caldo sulla pizza e fare il flambé con un accendino.

4. Con delle forbici tagliare la cupola flambé della pizza. Farcire la pizza con qualche foglia di rucola e le fette di prosciutto crudo. Utilizzare la cupola flambé come insalatiera riempiendola con la rucola condita con olio d’oliva e aceto balsamico e poi gustare.

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