Barbecue XXL
Barbecue XXL! L'entrecôte deluxe con il suo contorno di patate extra saporite!😎
Team
Chefclub
Tempo totale: 2 ore 10 minuti
Preparazione: 1 ora , Cottura: 1 ora e Riposo: 10 minuti
Ingredienti per 5 persone
cheddar
pellicola trasparente
purè di patate
pancetta grigliata
2 kg di entrecôte
sale&pepe
rosmarino
uova
farina
pangrattato panko
olio di semi
prezzemolo
sale grosso
Passaggi: 1/2
Tagliare il cheddar. Versare il purè di patate sulla pellicola e stenderlo bene. Inserire il cheddar sul purè, la pancetta grigliata e richiudere formando un rotolo. Congelare per 10 minuti. Passare la carne sul sale e il pepe.
Passaggi: 2/2
Aggiungere il rosmarino e cuocere. Passare il rotolo di purè nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel panko. Tagliare il rotolo e friggerlo in abbondante olio di semi bollente. Decorare la carne con il prezzemolo e il sale grosso e gustare con i rotoli di purè fritti.
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