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Macarrão chique
Camarão que dorme a gente come! ;)
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 20 min
Cozimento : 20 min
Ingredientes para 4 pessoas
260 grama creme de leite
sal e pimenta
0,5 kg de macarrão linguine
28 unidade camarão
1 dente alho
salsinha
260 grama parmesão ralado
1 maço salsinha
2 unidade limão
45 grama manteiga
2 dente alho
150 ml de vinho branco
Etapa 1/4
Separe 65g de queijo parmesão ralado para o molho. Na frigideira em fogo médio, adicione 1/4 do restante do parmesão, uma pitada de salsinha e raspas de limão. Cozinhe em fogo médio até fazer uma crosta levemente dourada no fundo. Deslize o parmesão da frigideira para a tigela de cabeça para baixo, pressione os lados para para que pegue o formato da tigela e deixe esfriar. Repita a operação até obter maios 3 tigelas de queijo parmesão.
Etapa 2/4
Para o molho: misture a manteiga, 2 dentes de alho, o suco de limão e o vinho branco em uma panela e leve ao fogo. Junte o creme de leite, reserve 65g de parmesão ralado e despeje o molho em uma assadeira quadrada. Polvilhe salsinha no molho.
Etapa 3/4
Tempere o macarrão com sal e pimenta e cozinhe. Refogue os camarões em uma panela com um pouco de manteiga, o restante do alho picado e a salsinha e reserve. Para cada tigela de parmesão adicione um quarto do linguine. Cubra com 7 camarões e polvilhe com maios raspas de limão.
Etapa 4/4
Disponha as tigelas de parmesão na assadeira com o molho e leve ao forno por 10 minutos a 180 °C. Quando retirar do forno, coloque uma tigela de parmesão em cada prato, adicione um pouco do molho por cima do macarrão e bom apetite!
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