Árvore de algodão doce

Uma sobremesa feita para encantar

4.4

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Chefclub

Team

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Tempo total 3 horas

Preparação: 20 minutos, Cozimento: 40 minutos, Descanso: 2 horas


Ingredientes para 3 pessoas

720 ml de cerejas

Água

260 gramas de farinha

1 pote de sorvete de frutas vermelhas Chefclub

320 gramas de açúcar refinado

Gelo

Açúcar refinado

720 ml de Whisky Bourbon

260 gramas de chocolate amargo derretido

1 c.c. de sal

1 fava de baunilha

1 c.c. de bicarbonato de sódio

130 gramas de manteiga

32 gramas de chocolate em pó

360 ml de refrigerante de cereja

120 ml de leitelho

2 unidades de ovo

1 c.c. de extrato de baunilha


Utensílios de cozinha

Saco de confeiteiro

Máquina de algodão doce


Etapa 1/5

720 ml de cerejas - 320 gramas de açúcar refinado - 720 ml de Whisky Bourbon - 1 fava de baunilha

Encha uma jarra com cerejas frescas e lavadas, sem retirar os caroços e caules. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o bourbon e a fava de baunilha. Deixe ferver por 10 minutos e despeje sobre as cerejas até o topo do frasco. Deixe esfriar e coloque na geladeira por uma semana antes de usar.

Etapa 2/5

Água - Gelo - 260 gramas de chocolate amargo derretido

Encha uma tigela grande com gelo picado e coloque água até ficar com alguns centímetros no fundo. Encha um saco de confeiteiro com chocolate derretido. Desenhe uma árvore na água gelada, espere alguns minutos para que o chocolate endureça, vire a árvore para o lado e desenhe novamente. Continue o processo até obter uma escultura de árvore e deixe endurecer. Repita a operação para fazer mais duas árvores.

Etapa 3/5

260 gramas de farinha - Açúcar refinado - 1 c.c. de sal - 1 c.c. de bicarbonato de sódio - 130 gramas de manteiga - 32 gramas de chocolate em pó - 360 ml de refrigerante de cereja - 120 ml de leitelho - 2 unidades de ovo - 1 c.c. de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma panela pequena, adicione a manteiga, o chocolate em pó e a lata de refrigerante. Leve ao fogo até a manteiga derreter. Em uma tigela pequena, misture o leitelho, os ovos e o extrato de baunilha. Despeje a mistura de refrigerante de cereja na farinha e mexa bem. Adicione a mistura de leitelho e mexa novamente, até obter uma massa lisa. Despeje nas formas e leve ao forno por 25 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente e use um garfo para esfarelar.

Etapa 4/5

Siga as instruções da máquina para fazer 3 algodões doces. Puxe cuidadosamente o algodão doce e coloque-o em volta dos galhos das árvores de chocolate.

Etapa 5/5

1 pote de sorvete de frutas vermelhas Chefclub

Corte o pote de sorvete em 3 fatias e coloque cada uma em um prato. Cubra com o bolo esfarelado, coloque uma árvore de chocolate coberta com algodão doce por cima e decore com as cerejas em conserva. Bom apetite!

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