Poires en croûte et caramel aux épices de noël

Name: Poires en croûte et caramel aux épices de noël
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 clou de girofle; 1 cannelle; 1 pâte sablée; 1 caramel; 75 eau; 2 sucre muscovado; 1 étoile badiane⁣; 5 poire

Poires en croûte

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Poires en croûte et caramel aux épices de noël

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Pas trop sucré, pas trop écœurant, pas trop lourd.

Ingrédients pour 5 personnes

2 clou de girofle

1 cannelle

1 pâte sablée

1 caramel

75 eau

2 sucre muscovado

1 étoile badiane⁣

5 poire

Étape 1/6

Épluchez les poires
Les faire bouillir 15mn environ jusqu'à ce qu'elles soient molles, dans de l'eau dans laquelle vous aurez mis les épices et le sucre.

Étape 2/6

Égouttez les poires et laisser réduire le sirop à feu doux.

Étape 3/6

Préchauffez le four à 200 degrés.

Étape 4/6

Pendant que le four chauffe et que le sirop se prépare, enrobez les poires de pâte sablée.

Étape 5/6

Cuire 30mn en retournant à mi cuisson délicatement.

Étape 6/6

Servir tiède et invitez vos convives à ouvrir la poire en deux dans l'assiette et à déposer 1cc de votre caramel, sans doute le meilleur que j'ai jamais mangé !

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