Bonhomme saint-nicolas (manala)

Name: Bonhomme saint-nicolas (manala)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 400 farine de blé t65; 1 levure chimique; 75 beurre; 50 sucre; 1 sel; 250 lait demi-écrémé; quelques pépites de chocolat pour décorer

Vous connaissez ces petits bonhommes ?

4.8

49 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 10

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 35 min

Description

Chez nous la St-Nicolas rime forcément avec ces petits bonhommes briochés traditionnels alsaciens.
Cette année on a décidé de les faire en famille et comme vous pouvez voir, on a un peu dérogé à la tradition niveau formes
En swipe up vous retrouverez le traditionnel quand même

Ingrédients pour 10 personnes

400 farine de blé t65

1 levure chimique

75 beurre

50 sucre

1 sel

250 lait demi-écrémé

quelques pépites de chocolat pour décorer

Étape 1/5

Verser la levure dans un saladier.
Faire tiédir doucement le lait, le sucre et le beurre.

Étape 2/5

Verser sur la levure et bien la dissoudre. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une jolie pâte homogène. Laisser lever couvert dans un endroit chaud pendant 1h.

Étape 3/5

Récupérer la pâte et la dégazer. Faire des boules d’environ 80g et former vos manalas.

Étape 4/5

Les déposer sur une plaque à four, et laisser à nouveau gonfler pendant 30 minutes

Étape 5/5

Badigeonner les manalas avec un jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau et enfourner 20 minutes à 180°.

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