Jambalaya

Pour aujourd'hui, j'ai voulu faire une recette un peu dépaysante et j'ai choisi le jambalaya.
La première fois que j'en ai entendu parler, c'était dans le dessin animé " la princesse et la grenouille". C'est un plat qui vient de la Nouvelle-Orléans aux USA. C'est une ville que je rêve de visiter!
Et vous quelle ville ou pays, rêvez vous de visiter?

Faites cuire le riz comme à votre habitude et quand c'est prêt, réservez.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive, et ajoutez la farine.
Faites le cuire pour obtenir un roux (environ 15 minutes à feu doux en remuant souvent).

Coupez la saucisse fumée et ajoutez-la dans la casserole.
Hachez les poivron ainsi que les oignons et ajoutez-les dans la casserole.
Rajoutez les tomates concassées, ainsi que l’ail que vous aurez écrasé au préalable.
Rajoutez le bouillon de boeuf.

Salez, poivrez et mettez également le piment de Cayenne.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et que la sauce ait réduit.
Rajoutez les crevettes et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et rajoutez également le jambon.

Ajoutez le riz au mélange précédent.
Réctifiez l'assaisonnement.
Bon appétit mes gourmands.