Salade hivernale

Name: Salade hivernale
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 gramme choux de bruxelles; 2 c. à s. noix; 2 c. à c. moutarde; 6 c. à s. vinaigre de cidre; 4 c. à s. huile de colza; 2 c. à s. huile d'olive; 1 c. à s. sel; 1 pincée poivre; 1 piece échalote; 70 gramme comté; 4 piece pomme; 100 gramme épinard

Salade

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Description

Une salade de saison composée d'épinards, de choux de Bruxelles, de comté, de pommes et de noix

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de choux de bruxelles

2 c. à s. de noix

2 c. à c. de moutarde

6 c. à s. de vinaigre de cidre

4 c. à s. d'huile de colza

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de sel

1 pincée poivre

1 échalote

70 g de comté

4 pomme

100 g d'épinard

Étape 1/6

Commencez par éplucher vos choux de Bruxelles, puis râpez-les à l'aide d'un robot. Mettez le tout dans un Tupperware.

Étape 2/6

Dans un bol, mettez deux càc de moutarde, six càs de vinaigre de cidre, quatre càs d'huile de colza et deux càs d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Étape 3/6

Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une belle vinaigrette. Pour finir, ajoutez une échalote émincée.

Étape 4/6

Versez la moitié de la vinaigrette sur vos choux de Bruxelles et ajoutez 70 g de comté râpé.
Mélangez le tout et laissez reposer environ 25 min.

Étape 5/6

Dressez votre assiette : mettez d'abord les épinards, puis le mélange de choux de Bruxelles et comté, une pomme coupée en tranches et quelques noix concassées.

Étape 6/6

Pour finir, assaisonnez votre salade avec le reste de vinaigrette (selon vos goûts).

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