Briochettes au matcha

Name: Briochettes au matcha
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 350 gramme farine t65 ou 80; 100 ml lait végétal; 10 gramme levure boulangère; 20 gramme compote de pommes; 1 pièce œuf; 60 gramme sirop d'agave; 40 gramme huile de coco; 1 c. à s. matcha; 1 pincée sel

Alivingirl

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Enregistre cette recette sur l'app

Scanne avec l'appareil photo pour télécharger l'app : toutes tes recettes, enfin rangées.

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 25

Préparation : 1 h 30, Cuisson : 25 min, Repos : 1 h 30

Description

Si vous avez suivis mon aventure en Corée du Sud vous savez l’amour que j’ai pour le matcha. Alors évidemment j’en ai ramené et évidemment j’ai fais des brioches avec aha. Beaucoup attendait la recette alors là voici enfin après 10001 galères et hésitations pour ma retouche.

Ingrédients pour 6 personnes

350 g de farine t65 ou 80

100 ml de lait végétal

10 g de levure boulangère

20 g de compote de pommes

1 œuf

60 g de sirop d'agave

40 g d'huile de coco

1 c. à s. de matcha

1 pincée sel

Étape 1/6

Chauffez légèrement le lait. effritez la levure, diluez la et laisser agir pendant 15-20 min en couvrant le bol.

Étape 2/6

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la compote de pomme, le sirop d’agave et l’œuf. ajoutez le mélanger levure/lait et l’huile de coco fondue.

Étape 3/6

Pétrir pendant environ 15 min à la main. formez 2 boules et ajoutez le thé matcha à l’une.

Étape 4/6

Pétrir de nouveau puis laissez gonfler les deux pâtes séparément en couvrant les saladiers pendant 1h30 dans un endroit chaud à l’abris de l’air libre. farinez le plan de travail et étalez la pâte nature en forme de rectangle (environ 20×15 cm).

Étape 5/6

Faire la même chose avec la pâte au matcha puis superposez les deux. roulez la pâte comme une bûche puis découpez 6 boudins.

Étape 6/6

Placez les dans des moules à muffins et enfournez pour 20-25 min à 180°c.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.