Brioche pépites de chocolat

Name: Brioche pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à c. sel; 200 gramme eau tiède dans le bol; 100 gramme lait; 20 gramme levure de boulanger; 2 c. à s. miel; 1 c. à s. beurre; 500 gramme farine; pm pépites de chocolat; pm sucre perlé

Brioche

4.8

30 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 2 h 45

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 2 h

Description

Une petite brioche bien moelleuse pour le week-end…

Ingrédients pour 6 personnes

2 c. à c. de sel

200 g d'eau tiède dans le bol

100 g de lait

20 g de levure de boulanger

2 c. à s. de miel

1 c. à s. de beurre

500 g de farine

pépites de chocolat

sucre perlé

Étape 1/2

Dans un premier temps mettre l’eau, le lait et la levure dans votre robot et pétrir environ 5min. Ensuite ajouter le sel, miel, beurre et la farine. Pétrir à nouveau 5min. Vous pouvez bien évidement pétrir à la main votre pâte environ 15min. Laisser reposer la pâte dans un saladier environ 1h30 à l’abri de l’air libre recouvert d’un torchon.

Étape 2/2

Préchauffer le four à 200 degrés. Une fois la pâte refroidie vous pouvez y ajouter si vous le souhaitez des pépites de chocolats.
Diviser la pâte en 3. Former 3 long bâtonnets Laisser reposer 30min.Faire une tresse. Badigeonner la pâte avec un œuf et un peu de lait. Y parsemer quelques perles de sucres sur le dessus.Cuire au four 30min.

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