Cookies chocolat,noisette, sarrassin et fleur de sel

Name: Cookies chocolat,noisette, sarrassin et fleur de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 148 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 60 gramme sucre muscovado; 60 gramme chocolat; 40 gramme noisettes; 50 gramme farine de sarrasin; 35 gramme fécule de maïs; 8 ml extrait de vanille; 1 pincée fleur de sel; 55 gramme huile de coco désodorisée; 1 piece blanc d'œuf

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4.5

15 avis

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Team

Chefclub

Cookies chocolat,noisette, sarrassin et fleur de sel

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Temps total : 2 h 28

Préparation : 15 min, Cuisson : 13 min, Repos : 2 h

Description

Ces cookies sans gluten, sont croustillants à l’extérieur mais surtout moelleux à l’intérieur

Ingrédients pour 5 personnes

60 g de sucre muscovado

60 g de chocolat

40 g de noisettes

50 g de farine de sarrasin

35 g de fécule de maïs

8 ml d'extrait de vanille

1 pincée fleur de sel

55 g d'huile de coco désodorisée

1 blanc d'œuf

Étape 1/2

Préchauffez votre four à 170C, chaleur tournante.
Coupez vos noisettes et votre chocolat.
Mélangez tous les ingrédients. Réservez la préparation au frais 1h.

Étape 2/2

Prélevez la pâte avec une cuillère à glace, placez les boules sur une plaque de papier cuisson (les cookies s’étalent à la cuisson tout seul)
Enfournez pour 13 min.
Laissez refroidir avant de les manger
Congelez des boules de pâte crue pour les enfourner au dernier moment et ainsi avoir toujours un petit cookie tout chaud à la maison.

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