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Cake citron au pavot
Vous êtes plutôt cake citron, orange, yuzu, pamplemousse?
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 15
Préparation : 20 min, Cuisson : 55 min
Description
J’ai tenté de faire un cake citron moelleux qui ne soit pas une bombe calorique (pas trop de beurre, pas trop de sucre) et ma foi c’était plutôt réussi et j’ai ajouté du pavot !
La graine de pavot est surtout riche en minéraux comme le calcium, le magnésium, le zinc et le phosphore. Graine diététique par excellence, elle contient également de bons acides gras (oméga 3, 6 et 9) et des protéines de type légumineuses.
Ingrédients pour 4 personnes
60 gramme beurre à température ambiante
85 gramme sucre roux
2 pièce œufs
200 ml lait
1 pièce le jus d'un citron et demi
280 gramme farine
0,5 sachet levure chimique
1 c. à s. graines de pavot
Étape 1/5
Préchauffez le four à 180°.
dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu crémeux. ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1 tout en fouettant.
Étape 2/5
Introduisez le lait, le jus de citron
ajoutez la farine tamisée, la levure chimique.
Étape 3/5
Introduisez bien le tout, et ajoutez les grains de pavot et le zeste de citron.
Étape 4/5
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez pour 55mn.
laissez refroidir avant de démouler.
Étape 5/5
Préparez le glaçage en incorporant le jus de citron délicatement au sucre glace, tout en remuant avec une cuillère.
Astuce
Pour le glaçage : j’ai mélangé un peu de sucre glace avec du jus de citron vert pressé.
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