Cookie extra moelleux aux pépites de chocolat

Name: Cookie extra moelleux aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 80 gramme huile d'olive; 160 gramme sucre roux; 50 gramme compote; 0,5 c. à c. vanille liquide; 185 gramme farine; 0,5 c. à c. bicarbonate; 1 pincée fleur de sel; 190 gramme pépite

Cookies vegan, cookies crousti-fondants,

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Cookie extra moelleux aux pépites de chocolat

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h

Description

C’est juste terriblement bon ! J’ai changé très peu de choses, juste combiné huile d’olive et huile d’arachide et fait moitié pépites chocolat et moitié chunks chocolat caramel, l’extérieur est croustillant et l’intérieur fondant à souhait !

Ingrédients pour 8 personnes

80 g d'huile d'olive

160 g de sucre roux

50 g de compote

0,5 c. à c. de vanille liquide

185 g de farine

0,5 c. à c. de bicarbonate

1 pincée fleur de sel

190 g de pépite

Étape 1/2

Mélanger l’huile d’olive, le sucre roux, la compote et l’arôme vanille.
mélanger les ingrédients secs, farine, bicarbonate et fleur de sel.
mélanger les 2 préparations ensemble et ajouter les pépites.

Étape 2/2

Faire des boules d’environ 100g et mettre 1h au congélateur. (pour ma part je les dépose dans un moule à empreintes rondes de diamètre 8cm de manière à avoir des cookies de taille uniforme et qui ne s’étalent pas trop à la cuisson).
enfourner environ 15mn dans un four préchauffé à 180°c, plus ou moins selon les fours et les préférences. les cookies durciront en refroidissant (j’ai laissé refroidir dans le moule car dans un premier temps humides donc cassants en raison de l’huile puis une fois solidifiés sur une grille).

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