Saumon et sauce vietnamienne et indienne

Name: Saumon et sauce vietnamienne et indienne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre; 5 gousse ail; 1 pièce oignon; 1 pavé saumon; 6 feuille curry; 0,25 c. à c. graines de moutarde; 0,5 boîte conserve tomate concentrée; 1 c. à c. piment doux; 2 c. à s. huile d'olive; 0,25 c. à c. cumin; 0,25 c. à c. curcuma; 6 feuille coriandre

Bon appétit !

4.2

5 avis

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Team

Chefclub

Saumon et sauce vietnamienne et indienne

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Aujourd’hui je vous partage une recette qui représente les saveurs de mes origines.
Êtes-vous fan du saumon ? Si oui, voici une recette simple à réaliser. Accompagner de cette bonne sauce tomate au saumon avec du riz asiatique

Ingrédients pour 8 personnes

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

5 gousse ail

1 oignon

1 pavé de saumon

6 feuille curry

0,25 c. à c. de graines de moutarde

0,5 boîte conserve tomate concentrée

1 c. à c. de piment doux

2 c. à s. d'huile d'olive

0,25 c. à c. de cumin

0,25 c. à c. de curcuma

6 feuille coriandre

Étape 1/4

Couper l’oignon, les gousses d’ails et la coriandre. Enlever la peau et couper en petits morceaux le pavé de saumon
. Dans une casserole, mettre un fond d’huile d’olive ajouter 1/2 cac de graines de moutarde et les 5/6 feuilles de curry. Laisser sauté 1 min.

Étape 2/4

Ajouter l’oignon et l’ail, laisser cuire et doré à feu doux
. Puis ajouter sel, poivre, la moitié d’une boîte de conserve de tomate concentrée, 1/2 cac de curcuma, 1/2 cac de cumin et 1/2 cac de piment doux.

Étape 3/4

Mélanger le tout pendant 5min à feu doux, puis ajouter un verre d’eau à café
. Remuer la sauce, puis ajouter les petits morceaux de saumon. Mettre le couvercle et laisser cuire 5min à feu doux.

Étape 4/4

Ouvrir et retourner le saumon délicatement puis fermer le couvercle et laisser cuire 10 min à deux doux
. Puis ajouter la coriandre coupée.

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