Panna cotta fraises et spéculoos

Name: Panna cotta fraises et spéculoos
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 gramme fraise; 2 pièce œuf; 45 gramme sucre glace; 1 sachet sucre vanillé; 250 gramme mascarpone; 10 pièce spéculoos

C'est assez rapide à réaliser et ça change des gâteaux

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

Enregistre cette recette sur l'app

Scanne avec l'appareil photo pour télécharger l'app : toutes tes recettes, enfin rangées.

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 20

Préparation : 20 min, Repos : 2 h

Description

Aujourd’hui pour le dessert j’avais envie de quelque chose de frais et de fruité, j’ai fait une sorte de pannacotta à la fraise avec des speculoos, franchement ça passe tout seul !

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de fraise

2 œuf

45 g de sucre glace

1 sachet sucre vanillé

250 g de mascarpone

10 spéculoos

Étape 1/5

Laver, équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.

Étape 2/5

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec 40 g de sucre glace et le sucre vanillé.
Incorporer la mascarpone en fouettant bien jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
A l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige bien ferme, puis ajouter le reste de sucre glace.

Étape 3/5

Placer les speculoos dans un sac congélation, puis écraser le tout avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 4/5

Dresser les verrines.
Placer au fond des verres une fine couche de crème mascarpone. recouvrir d’une cuillère à café bombée de miettes de speculoos, puis d’une belle cuillère à soupe de crème mascarpone.
Répartir joliment les morceaux de fraises sur le dessus, puis saupoudrer du reste des miettes de speculoos.

Étape 5/5

Réserver au frais et déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.