Dumplings poulet gingembre

Name: Dumplings poulet gingembre
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 220 gramme farine de blé; 115 ml eau; 0,5 c. à c. sel; 2 pièce cuisse de poulet; 0,5 botte persil; 1 c. à s. sauce soja; 1 c. à c. huile de sésame; 1 c. à c. gingembre frais râpé

-

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Enregistre cette recette sur l'app

Scanne avec l'appareil photo pour télécharger l'app : toutes tes recettes, enfin rangées.

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 40

Préparation : 1 h, Cuisson : 10 min, Repos : 1 h 30

Description

C’est vraiment une de mes recettes préférées ! C’est croustillant dessous, bien moelleux à l’intérieur, la pâte est fondante… un régal !

Ingrédients pour 2 personnes

220 g de farine de blé

115 ml d'eau

0,5 c. à c. de sel

2 cuisse de poulet

0,5 botte persil

1 c. à s. de sauce soja

1 c. à c. d'huile de sésame

1 c. à c. de gingembre frais râpé

Étape 1/6

Préparation de la pâte : dans un saladier, mélanger les ingrédients ensemble, et pétrisser jusqu’à obtenir une pâte ferme, pendant environ 5 minutes. couvrer et laisser poser une heure.

Étape 2/6

Au bout d’une heure, pétrisser de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit de nouveau bien ferme. couvrer encore et laisser poser 30 minutes. ces temps de pose permettent d’avoir une pâte facile à travailler ensuite. assemblage :

Étape 3/6

Étaler finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie découper des cercles de pâte avec un emporte-pièce

Étape 4/6

Déposer 1 toute petite cuillère à café de garniture au centre et plier selon la forme voulue cuisson :

Étape 5/6

Dans une poêle, faire chauffer l’huile, puis ajouter les dumplings. laisser colorer légèrement, puis, en faisant très attention aux projections, ajouter de l’eau jusqu’à un peu plus de la moitié de la hauteur des dumplings. couvrir en laissant un petit espace pour que la vapeur s’échappe, puis faire cuire environ 5 min.

Étape 6/6

Oter le couvercle, puis cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau. laisser colorer le dessous des dumplings puis retirez du feu servir aussitôt avec un peu de sauce soja et du sésame.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.