Terrine de lentilles corail aux noix de cajou

Name: Terrine de lentilles corail aux noix de cajou
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece oignon; 2 piece carotte; 0,5 l bouillon de légumes; 2 c. à s. huile d'olive; pm sel et poivre; 2 piece œuf; 700 ml eau; 200 gramme lentilles corail; 1 c. à c. thym; 20 gramme noix de cajou

Une recette facile et rapide

4.8

15 avis

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Team

Chefclub

Terrine de lentilles corail aux noix de cajou

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Temps total : 50 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 45 min

Description

Terrine de lentilles corail aux noix de cajou.

Ingrédients pour 2 personnes

1 oignon

2 carotte

0,5 l de bouillon de légumes

2 c. à s. d'huile d'olive

sel et poivre

2 œuf

700 ml d'eau

200 g de lentilles corail

1 c. à c. de thym

20 g de noix de cajou

Étape 1/3

Epluchez, râpez les carottes et émincez l’oignon. Faites revenir le tout dans une poele avec l’huile d’olive pendant quelques minutes à couvert en mélangeant de temps en temps. Faites bouillir de l’eau avec le bouillon de légumes.

Étape 2/3

Rincez les lentilles sous l’eau froide versez-les dans la casserole. Laissez cuire une quinzaine de minutes, il faut que les lentilles soient bien fondante, presque comme une pâte. Préchauffez le four à 180°C.

Étape 3/3

Dans un mixeur, versez les lentilles puis ajoutez les œufs. Assaisonnez et ajoutez le thym puis les oignons, les carottes et une poignée de noix de cajou. Huilez un peu la terrine puis verser la préparation. Enfournez 30 à 40 minutes (ici 30min on suffit car c’était des portions individuelles) jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.

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