Pancakes butternut et crème fouettée curry

Name: Pancakes butternut et crème fouettée curry
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 150 gramme farine; 0,5 c. à c. sel; 2 pièce œuf; 200 ml lait; 5 cl huile; 300 gramme purée de courge butternut; 1 paquet levure

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4.4

5 avis

Source

Team

Chefclub

Pancakes butternut et crème fouettée curry

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Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Repos : 15 min

Description

Parfait en entrée, en repas complet, en brunch… ça donne des pancakes uuuultra moelleux, avec la petite crème au curry, ils ont pas duré longtemps 😋

Ingrédients pour 5 personnes

150 g de farine

0,5 c. à c. de sel

2 œuf

200 ml de lait

5 cl d'huile

300 g de purée de courge butternut

1 paquet levure

Étape 1/6

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. battre légèrement les deux œufs dans un cul de poule puis ajouter l’huile et le lait et mélanger.

Étape 2/6

Ajouter les éléments liquides aux ingrédients secs puis intégrerer la purée de butternut et mélanger. laisser ensuite reposer la pâte 15 min.

Étape 3/6

Préchauffer une poêle antiadhésive et y ajouter un peu de matière grasse j’ai utilisé mon fameux ghee mais beurre ou huile d’olive fonctionnent très bien aussi. cuire les pancakes un par un environ 2 à 3 min en couvrant jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus (voir vidéo en swipant).

Étape 4/6

Retourner environ 2 minutes en couvrant.

Étape 5/6

Pour les maintenir au chaud vous pouvez les mettre dans une assiette placée sur une casserole d’eau chaude.

Étape 6/6

Je les ai servi avec une crème fouettée au curry ! c’est une simple crème liquide entière bien froide que j’ai monté comme une chantilly puis dans laquelle j’ai rajouté du curry. bon appétit !

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