Tartelettes au chocolat et noix de coco

Name: Tartelettes au chocolat et noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 60 gramme sucre glace; 120 gramme beurre; 300 gramme farine; 1 sachet sucre vanillé; 1 pièce œuf; 100 gramme noix de coco; 150 gramme lait concentré; 100 gramme crème liquide; 200 gramme chocolat noir; 200 gramme crème liquide entière

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4.6

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Chefclub

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Temps total : 50 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 10 min, Repos : 10 min

Description

Tartelettes au chocolat et noix de coco

Ingrédients pour 8 personnes

60 g de sucre glace

120 g de beurre

300 g de farine

1 sachet sucre vanillé

1 œuf

100 g de noix de coco

150 g de lait concentré

100 g de crème liquide

200 g de chocolat noir

200 g de crème liquide entière

Étape 1/3

Mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.
Ajouter l’œuf et former une boule
Filmer la pâte et la placer au frais 30 minutes.
Étaler la pâte et foncer la pâte dans vos cercles à tartelette.
Enfourner à blanc 10 minutes à 170 degrés en chaleur tournante.

Étape 2/3

Mélanger la coco râpée, le lait concentré et le crème liquide.
Garnir les fonds de tarte à moitié de cette préparation et enfourner de nouveau 10 minutes.
Laisser refroidir.

Étape 3/3

Faire chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition.
Verser la crème en trois fois sur le chocolat en morceaux pour le faire fondre.
Verser la ganache sur les fonds de tartes garnis de ganache.
Laisser la ganache figer et déguster.

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