Tartelettes crème brûlée

Name: Tartelettes crème brûlée
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 farine; 60 sucre glace; 120 beurre; 1 sucre vanillé; 1 œuf; 150 lait; 150 crème liquide; 2 arôme de vanille; 3 jaune d'œuf; 40 sucre

Show devant, une super recette !

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 25

Préparation : 30 min, Cuisson : 15 min, Repos : 40 min

Description

Tartelettes crème brûlée

Ingrédients pour 1 personnes

300 farine

60 sucre glace

120 beurre

1 sucre vanillé

1 œuf

150 lait

150 crème liquide

2 arôme de vanille

3 jaune d'œuf

40 sucre

Étape 1/3

Mélanger tous les ingrédients sauf l'œuf jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
Ajouter l'œuf et former une boule.
Filmer la pâte et la placer au frais 30 minutes
Étaler la pâte et foncer la pâte dans vos cercles à tartelette.
Enfourner à blanc 15 minutes à 180 degrés.

Étape 2/3

Pour la crème, porter à ébullition le lait et la crème avec la vanille.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter le lait/crème aux jaunes.
Verser la préparation dans les fonds de tarte.
Enfourner 40 minutes à 140 degrés.
Laisser refroidir 3 heures au frais.

Étape 3/3

Saupoudrer de cassonade, caraméliser avec un chalumeau.

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