Poulet citronnelle vietnamien

Name: Poulet citronnelle vietnamien
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 175 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à s. vinaigre de riz; 1 pièce échalote; 3 pièce cuisse de poulet; 1 c. à s. sauce soja; 2 c. à s. miel; 2 pièce tige de citronnelle; 1 pièce piment oiseau; 2 gousse ail; 1 c. à c. sucre; pm poivre; 2 c. à s. sauce poisson; pm coriandre; 4 c. à s. eau

La recette vietnamienne de poulet citronnelle

4.7

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 55

Préparation : 2 h, Cuisson : 40 min, Repos : 15 min

Description

Hello! J-4 avant le déconfinement! Aujourd’hui je vous propose une recette vietnamienne de poulet citronnelle (Gà Nướng Sả) que je trouve juste hyper savoureuse!

Ingrédients pour 3 personnes

1 c. à s. de vinaigre de riz

1 échalote

3 cuisse de poulet

1 c. à s. de sauce soja

2 c. à s. de miel

2 tige de citronnelle

1 piment oiseau

2 gousse ail

1 c. à c. de sucre

poivre

2 c. à s. de sauce poisson

coriandre

4 c. à s. d'eau

Étape 1/4

Laver les cuisses, sécher.
Hacher la partie blanche des tiges de citronnelle. Hacher l’ail, l’échalote et le piment (vous pouvez les mettre dans un hachoir pour plus de simplicité).

Étape 2/4

Préparer la marinade: dans un bol, mélanger la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, le miel, et l’eau. Ajouter la citronnelle, l ‘échalote, l’ail et le piment hachés. Mélanger.
Dans un plat, mettre les cuisses de poulet et verser la marinade dessus. Mettre au frigo au moins 2h.

Étape 3/4

Préchauffer le four à 240°C Mettre le poulet dans un plat allant au four et verser le reste de la marinade dessus. Rajouter un petit fond d’eau. Enfourner puis baisser la température du four à 210°C pendant 40’. Arroser de sauce toutes les 15’.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche hachée.

Étape 4/4

A déguster avec un wok de légumes et un bon bol de riz (gardez la sauce pour aller avec le riz!) .

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