Œufs presque Bénédicte

Name: Œufs presque Bénédicte
Prep time: 3 min
Cook time: 19 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 pièce œuf; 3 pièce jaune d'œuf; 2 pièce fromage blanc; 1 pièce cuillère à café de jus de citron; 12 pièce cuillère à café de cassonade; 1 c. à c. moutarde; 1 pièce sel et poivre; 1 pièce pain; 1 pièce paprika

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4.4

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 27 min

Préparation : 3 min, Cuisson : 19 min, Repos : 5 min

Description

Œufs presque Bénédicte
Recette inspirée du compte @healthyclemsy

Ingrédients pour 2 personnes

4 œuf

3 jaune d'œuf

2 fromage blanc

1 cuillère à café de jus de citron

12 cuillère à café de cassonade

1 c. à c. de moutarde

1 sel et poivre

1 pain

1 paprika

Étape 1/3

Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
Dans un récipient en verre, déposer les jaunes d’œufs, le fromage blanc, la moutarde, le citron et le sucre.
Assaisonner.

Étape 2/3

Déposer ce récipient en verre dans la casserole avec l’eau bouillante afin de cuire la sauce au bain-marie.
Remuer sans cesse avec un fouet à feu moyennement fort pendant environ 8-10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Retirer la sauce du feu et laisser tiédir en filmant au contact avec du papier film alimentaire.

Étape 3/3

Dans une autre casserole, faire cuire des œufs mollets environ 5 minutes dans une eau frémissante.
Couper un petit pain en deux, y déposer l’œuf mollet, puis verser la sauce « façon Bénédicte ».

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