Tartelette panacotta revisitée

Name: Tartelette panacotta revisitée
Prep time: 360 min
Cook time: 15 min
Total time: 375 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 50 crème liquide; 50 sucre; 2 arôme de vanille; 2 gélatine; 60 noisettes; 20 eau; 1 pralin

Show devant, une super recette !

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 6 h 15

Préparation : 6 h, Cuisson : 15 min

Description

Cake à l'amande
Recette vue sur Pinterest

Ingrédients pour 2 personnes

50 crème liquide

50 sucre

2 arôme de vanille

2 gélatine

60 noisettes

50 sucre

20 eau

1 pralin

Étape 1/5

Pour la panacotta, faire chauffer 50 centilitres de crème liquide avec 50 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe d'arôme vanille.
Hors du feu, ajouter deux feuilles de gélatine préalablement réhydratée et essorée.

Étape 2/5

Verser la préparation dans des cercles à tartelettes préalablement filmés à la base et avec un rodhoïde.
Laisser une nuit au frigo.

Étape 3/5

Foncer des cercles de pâtes et enfourner 15 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir.

Étape 4/5

Couper les crèmes panacotta à la taille désirée et les placer dans les cercles de pâte.

Étape 5/5

Pour la décoration :

Noisettes caramélisées : faire chauffer 60 grammes de noisettes avec 50 grammes de sucre et 20 centilitres d'eau.
Pralin.

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