Tajine kefta aux oeufs

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"Bonjour bonjour les gourmands ! Aujourd'hui, je vous présente un plat tout droit venue du maghreb. C'est un plat que j'avais fais ,il y a fort longtemps et que j'avais beaucoup aimé ! Je eu la chance de pouvoir le faire cette fois-ci avec des très bonne épices ramenées directement du Maroc par mon adorable collègue/amie. Par contre, j'ai un peu trop cuit les œufs lol ne faites pas comme moi, ils doivent être coulants. Et traditionnellement, il doit se faire dans un tajine(plat de cuisson), mais si vous n'en avez pas comme moi, une poêle prodonde et large fera l'affaire."



Temps total : 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de viande hachée

1/2 oignon ( râpé )

1 gousse d'ail écrasée

1/2 c.à.c de poivre

1 pincée de sel

1 c.à.c de cumin

Persil ( frais )

1 c.à s. de concentré de tomates

1 c. à c. de paprika

4 oeuf ( bio )


Étape 1/3

On réalise nos boulettes avec tous les ingrédients cités plus haut. Réservez. Ensuite on passe à la sauce, dans un plat à tajine ou une poêle profonde et large, on verse un bon filet d'huile d'olive, et on fait revenir l'oignon émincé, on rajoute la boite de tomate pelée, le concentré de tomate,les épices et le persil .

Étape 2/3

Laissez mijoter tranquillement à couvert sur feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Rajoutez un peu d'eau et pour finir les boulettes. Laissez cuire les boulettes à couvert environ 10 minutes et ensuite cassez vos oeufs par dessus. Laissez environ 3 minutes, et éteignez le feu.

Étape 3/3

Avant de servir parsemez un peu de persil frais. À manger avec du pain. Bon appétit mes gourmands.

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