Le gâteau tout choco

Fouetter les œufs et le sucre en poudre dans un saladier, tamiser et ajouter la farine, 70 g de cacao en poudre et la levure, puis mélanger. Ajouter le yaourt, le lait et l’huile avant de mélanger de nouveau. Beurrer le moule du Cake Factory Délices avant de verser la préparation, puis lancer le programme 1 et laisser cuire 35 minutes au Cake Factory Délices.

Monter la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace en chantilly. Couper une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis gratter l’intérieur et ajouter les grains de vanille dans la chantilly. Mettre la crème chantilly dans une poche à douille et couper l’extrémité. Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur, garnir l’intérieur du gâteau avec la moitié de la crème chantilly et refermer de gâteau. Recouvrir le gâteau de crème chantilly, garder une partie pour le décor, puis lisser l’ensemble à l’aide d’une spatule. Former une fleur avec le restant de crème chantilly sur le dessus du gâteau et saupoudrer le cacao sur les bords de la fleur. Faire fondre la moitié du chocolat au lait, le laisser refroidir et remplir l’intérieur de la fleur de chocolat au lait.

Faire fondre le chocolat au lait, le chocolat noir et le chocolat blanc séparément et les laisser refroidir. Verser les chocolats sur du papier sulfurisé, les étirer avec les doigts pour former des plumes et laisser refroidir. Coller les plumes en chocolat sur les côtés du gâteau, c’est prêt.