La meilleure galette des rois
Chef
"Rondement préparée et ornée d’une pâte feuilletée dorée, la galette des rois trône sur la table pour régaler petits et grands gourmands durant l’Épiphanie. Frangipane, praliné, chocolat, pommes... chacun met la main à la pâte pour ramener la fête et la fève à la maison et couronner son goûter de succès."
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
160 grammes de beurre
160 grammes de sucre glace
2 œufs
160 grammes de poudre d'amande
2 cl d'amaretto
15 cl de lait
3 jaunes d'œufs
20 grammes de sucre en poudre
20 grammes de farine
2 pâtes feuilletées
Arôme d'amande amère
Ustensiles
Poche à douille
Pinceau
Étape 1/4
160 grammes de beurre - 160 grammes de sucre glace - 2 œufs - 160 grammes de poudre d'amande - 2 cl d'amaretto - Arôme d'amande amère
Étape 2/4
15 cl de lait - 2 jaunes d'œufs - 20 grammes de sucre en poudre - 20 grammes de farine
Étape 3/4
2 pâtes feuilletées
Étape 4/4
1 jaunes d'œufs
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