Gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco

Pour le goûter aujourd'hui, un gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco

4.2

15 avis

sadysfood

sadysfood

Creator

"J'ai utilisé du lait en poudre mais vous pouvez le remplacer par du lait classique"



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 10 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

150 grammes de lait en poudre

20 grammes de beurre

3 oeuf

200 grammes de sucre

900 ml d'eau

2 c. à s. de rhum brun

1 c. à s. d'eau

100 grammes de noix de coco

130 grammes de semoule de blé ( fine )


Étape 1/6

150 grammes de lait en poudre - 900 ml d'eau - 100 grammes de noix de coco - 100 grammes de sucre - 130 grammes de semoule de blé ( fine )

Mélangez le lait en poudre avec l'eau(ou 1L de lait), la noix de coco et la moitié du sucre (100 gr) et faites bouillir le mélange. Lorsque le lait bout, ajoutez la semoule en pluie et remuez pendant 3-4 mn à feu doux.

Étape 2/6

20 grammes de beurre

Ajoutez le beurre et laissez la semoule gonflé quelques minutes.

Étape 3/6

3 oeuf - 2 c. à s. de rhum brun

Battez les œufs et ajoutez les à la semoule tout en remuant énergiquement pour que les œufs ne coagulent pas. Ajoutez le rhum. Préchauffez le four à 180°C.

Étape 4/6

100 grammes de sucre - 1 c. à s. d'eau

Dans une casserole anti-adhésive ou directement dans le moule si c'est possible, réalisez un caramel avec le reste du sucre et 1 cs d'eau.

Étape 5/6

Laissez le caramel se figer puis ajoutez par dessus la semoule. Enfournez 30 mn.

Étape 6/6

Démoulez au bout de 10 mn et mettez le au frais avant de le déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères