Moelleux au chocolat rapide

Préchauffer le four à 175°. Beurrer votre moule à charnière de 20 cm. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un premier temps faire blanchir le sucre avec les jaunes d’œuf ( au Thermo mix avec le fouet 5minutes/ vitesse 3.5). Dans un second temps monter vos blanc en neige ( au Kitchenaid). Dans un saladier ajouter la farine et la levure tamisée à la préparation œuf et sucre puis mélanger. Ajouter le chocolat et le beurre mélangé. Ajouter les blancs en neige en plusieurs fois délicatement. Enfourner environ 40 minutes. Si le dessus commence à trop cuire mettre une feuille de papier cuisson sur le gâteau les 10minutes restantes. Vous pouvez accompagner de crème anglaise ou d’une glace vanille.