Gâteau magique à la vanille

Vous connaissez ce gâteau ?

4.4

21 avis

"On le dit magique parce qu’il offre trois couches totalement différentes avec une seule et même pâte ! C’est sa cuisson douce qui fait le travail."



Temps total : 3 heures 10 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 8 personnes

1 gousse de vanille

4 œufs

120 grammes de farine

120 grammes de beurre

100 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

500 ml de lait

1 c. à s. d'eau


Étape 1/5

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille vidée et ouverte puis laisser infuser pendant 1h. Mélanger les jaunes œufs, les sucres et l’eau.

Étape 2/5

Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger. Puis incorporer le lait petit à petit en mélangeant.

Étape 3/5

Incorporer les blancs d’œufs montés en neige au fouet mais délicatement pour ne pas les casser. La pâte doit ne doit pas être lisse.

Étape 4/5

Enfourner au four traditionnel à 150° pendant 50 min dans un moule rond d’environ 25 cms.

Étape 5/5

Laisser refroidir au moins 2h au frigo.

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