Cupcakes
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"Coucou les gourmands, On se retrouve aujourd’hui avec la recette des cupcakes hyper gourmand 🥰 Ce que j’aime avec les cupcakes c’est que l’on peut les fourrer à tout ce que l’on souhaite: curd, ganache, confiture, pâte à tartiner… un régal ! Ici, j’ai utilisé la même base de gâteau que j’ai fourré d’une confiture à la fraise maison pour certains et de Nutella pour les autres. Pour le topping, j’utilise le plus souvent de la crème chantilly mascarpone mais vous pouvez réaliser ce que vous souhaitez: ganache montée, ganache, crème au beurre, meringue italienne etc"
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
4 œuf
155 grammes de sucre
130 grammes de beurre
90 grammes de lait
200 grammes de farine
10 grammes de levure
150 grammes de fraises
60 ml d'eau
1 c. à s. de pâte à tartiner
20 grammes de crème liquide enti ère
250 grammes de mascarpone
150 ml de crème liquide entière froide
40 grammes de sucre glace (si vous souhaitez ajouter de la pâte à tartiner type nutella, speculoos, n’ajouter pas de sucre glace et ajouter 3/4 cuillères à soupe de pâte à tartiner)
1 gousse de vanille ( ou vanille liquide (pas besoin de vanille si vous ajouter de la pâte à tartiner) )
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
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