
Cupcakes
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"Coucou les gourmands, On se retrouve aujourd’hui avec la recette des cupcakes hyper gourmand 🥰 Ce que j’aime avec les cupcakes c’est que l’on peut les fourrer à tout ce que l’on souhaite: curd, ganache, confiture, pâte à tartiner… un régal ! Ici, j’ai utilisé la même base de gâteau que j’ai fourré d’une confiture à la fraise maison pour certains et de Nutella pour les autres. Pour le topping, j’utilise le plus souvent de la crème chantilly mascarpone mais vous pouvez réaliser ce que vous souhaitez: ganache montée, ganache, crème au beurre, meringue italienne etc"
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
4 œuf
155 grammes de sucre
130 grammes de beurre
90 grammes de lait
200 grammes de farine
10 grammes de levure
150 grammes de fraises
60 ml d'eau
1 c. à s. de pâte à tartiner
20 grammes de crème liquide entière
250 grammes de mascarpone
150 ml de crème liquide entière froide
40 grammes de sucre glace (si vous souhaitez ajouter de la pâte à tartiner type nutella, speculoos, n’ajouter pas de sucre glace et ajouter 3/4 cuillères à soupe de pâte à tartiner)
1 gousse de vanille ( ou vanille liquide (pas besoin de vanille si vous ajouter de la pâte à tartiner) )
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
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