Riz au lait maison

Faire bouillir de l'eau puis à l'ébullition verser le riz et laisser 5 mn puis rincer à l'eau froide. dans le multicuiseur en mode wok (ou cocotte ou casserole à couvert), faire fondre une noix de beurre puis ajouter le riz et laisser pendant 5 mn en remuant de temps à autre.

Ajouter le lait et la vanille puis mettre en mode risotto durant 35 mn, couvercle fermé, en remuant régulièrement. a la fin, éteindre la cuisson puis ajouter le sucre et laisser refroidir. le riz va cuire encore un peu jusqu'au refroidissement, pour arrêter la cuisson ajouter du lait froid ou de la crème. mettre en pots et réserver au frais.