Riz au lait crémeux et caramel au beurre salé !

Petite recette régressive dont on ne se lasse pas.

4.4

10 avis

"Ici le résultat est onctueux et gourmand à souhait ! Je l'ai ici réalisée dans mon multicuiseur mais elle se réalise évidement dans une grande casserole également, simplement ici la capacité de la cuve est importante et adhère moins, le top !"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes

1 noix de beurre

150 grammes de riz rond dessert

1 l de lait entier

2 c. à s. de vanille liquide

80 grammes de sucre vanillé

20 cl de crème semi-épaisse 4%


Étape 1/4

Faire fondre une bonne noix de beurre puis y faire revenir le riz environ 4-5mn, le rincer (ainsi que la casserole) à l'eau froide et réserver.

Étape 2/4

Faire chauffer le lait et la vanille jusqu'aux premières ébullitions puis ajouter le riz et laisser mijoter 1h en remuant régulièrement.

Étape 3/4

Ajouter le sucre, mélanger, puis ajouter la crème froide qui aidera à stopper la cuisson.

Étape 4/4

Mettre en pots, laisser refroidir et déguster ou réserver au réfrigérateur. Ici j'ai ajouté au moment de servir du caramel au beurre salé dans certains ramequins pour encore plus de gourmandise.

L'astuce Chefclub

Petite astuce, si vous ne les dégustez pas de suite vous pouvez détendre le riz au lait et le rendre à nouveau ultra-crémeux en le passant quelques petites secondes au micro-ondes. Je le fais parfois parce que j'adore simplement déguster le riz au lait tiède voire chaud selon la météo.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères