Sucettes cakes pops, ultra gourmandes
Récemment j'avais beauuuucoup de cakes à la maison
Creator
"j'ai eu envie de leur donner une seconde vie, évitant ainsi d'en gaspiller par lassitude : j'en ai fait des sucettes pops cakes ultra gourmandes, ni une ni deux le cake à disparu, et pas que, les kilos eux non !"
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 15 personnes
200 grammes de restes de gâteau ( ici moelleux au chocolat sans sucre )
70 grammes de purée d’amandes ( maison (ou mascarpone, pâte à tartiner, beurre de cacahuètes) )
100 grammes de chocolat dessert noir
100 grammes de chocolat dessert blanc
1 poignée d'éclats de nougatine, billes croustillantes ( ou au choix ! )
Étape 1/2
Mixer le gâteau pour l'émietter au maximum puis ajouter la purée d'amandes et bien mélanger pour homogénéiser.
former des boules avec les mains, y planter un mikado, déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre 30mn au congélateur.
faire fondre le chocolat (ici je l'ai rapidement fait tempérer avec du beurre mycryo, c'est facultatif mais ça permet au chocolat de figer plus rapidement et joliment ). j'ai ajouté des éclats de nougatine dans le chocolat noir, rien dans le chocolat blanc à cette étape.
Étape 2/2
Plonger chaque boule de cake dans le chocolat noir/nougatine, tournicoter (la , pas vous ) très délicatement pour éliminer le surplus (les mikado c'est sensible ) et reposer sur le papier cuisson (ou piquer sur un supporten mousse, polystyrène ou boîte en carton par exemple mais plus fastidieux je pense !).
plonger l'autre partie des boules dans le chocolat blanc puis plonger dans un bol rempli de billes croustillantes (ou de vermicelles chocolat ou autre voire rien) pour les enrober.
réserver au frais 1 à 2h.
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